Home / Indonesia / Resep Ayam Cincane Khas Kalimantan Timur

Resep Ayam Cincane Khas Kalimantan Timur

Resep Ayam Cincane Khas Kalimantan Timur

Ayam Cincane adalah olahan ayam khas Kalimantan Timur dengan aroma rempah-rempah dan bumbu berwarna merah. Ayam Cincane bisa Anda dapatkan di tempat makan di mana pun. Dulu Ayam Cincane sering dijadikan sebagai hidangan dalam acara adat namun, semakin lama Ayam Cincane menjadi hidangan kuliner yang bisa Anda temui di warung-warung makan. Berikut ada resep membuat Ayam Cincane yang dapat Anda coba di rumah.

 

Bahan-bahan:

-500 gram ayam

-1 ruas jahe

-2 ruas lengkuas

-3 lembar daun salam

-1 batang serai

-gula merah secukupnya

-garam secukupnya

-200 ml santan

 

Bumbu Halus:

-5 siung bawang putih

-7 bawang merah

-7 buah cabai merah

-5 buah cabai rawit

-1/2 sdt terasi

 

-minyak goreng secukupnya






Cara Membuat:

  1. Panaskan wajan, masukkan bumbu halus, tumis sampai harum masukkan daun salam, serai, jahe dan lengkuas. Masukkan ayam, aduk sampai rata.
  2. Masukkan santan, tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk sampai kuah meresap.
  3. Panggang ayam sampai kecoklatan.
  4. Ayam Cincane siap untuk dinikmati.

 

Selamat Mencoba…

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*