Home / Indonesia / Resep Membuat Soto Lamongan

Resep Membuat Soto Lamongan

Resep Membuat Soto Lamongan

Bahan-bahan:

-500 gram ayam

-air 2 liter

-gula pasir

-garam

-penyedap rasa

-minyak goreng

 

-3 ruas jahe, geprek

-2 batang serai, geprek

-6 lembar daun jeruk

-4 lembar daun salam

-1 batang daun bawang

-1 batang sledri

 

Bumbu Halus:

-1 ruas kunyit

-7 siung bawang merah

-6 siung bawang putih

-3 butir kemiri

-1 sdt lada bubuk

-1/4 sdt pala bubuk

 

Bahan Pelengkap:

-1 bungkus mie suun, rendam air lalu tiriskan

-2 batang sledri

-1 batang daun sledri

-kol, iris tipis

-tomat

-suwiran ayam

-potongan jeruk nipis

-potong telur rebus

-bawang goreng

 

Bahan Koya:

-7 keping kerupuk udang

-5 siung bawang putih, iris lalu goreng (jangan sampai gosong)

 

Bahan Sambal:

-10 cabai merah

-3 siung bawang merah

 

Cara Membuat:

  1. Panaskan panci, rebus ayam hingga matang. Angkat lalu tiriskan. Suwir kecil-kecil (bisa digoreng terlebih dahulu).
  2. Haluskan kunyit, bawang merah, bawang putih, butir kemiri.
  3. Tumis bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan jahe, serai, daun jeruk, daun salam, daun bawang dan sledri. Tumis sampai dedaunannya layu.
  4. Kemudian masukkan bumbu yang ditumis ke dalam kaldu ayam (rebusan ayam). Masak sampai mendidih.
  5. Siapkan bahan pelengkap (mie suun, sledri, daun bawang, kol, suwiran ayam, jeruk nipis, telur rebus, bawang goreng, koya dan sambal).
  6. Membuat koya: haluskan/tumbuk kerupuk udang dan bawang putih yang sudah digoreng.
  7. Membuat sambal: rebus cabai dan bawang merah. Angkat lalu tiriskan. Kemudian haluskan (ulek) dan tambahkan garam.
  8. Setelah semua bahan telah siap. Masukkan mie suun, suwiran ayam, sledri, daun bawang, kol, tomat. Siram dengan kuah soto. Tambahkan potongan telur rebus, bawang goreng, koya dan sambal.
  9. Soto Lamongan siap untuk dinikmati.

 

 

Selamat Mencoba…

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*