Home / Indonesia / Resep Mie Titi Mie Kering Khas Makassar Sulawesi Selatan

Resep Mie Titi Mie Kering Khas Makassar Sulawesi Selatan

Resep Mie Titi Mie Kering Khas Makassar Sulawesi Selatan

Mie Titi atau mie kering adalah salah satu makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan. Mie Titi disajikan bersama kuah kental, bakso, udang, sayuran hijau (sawi), daging ayam, jamur dan telur. Ciri khas dari Mie Titi, mie kering yang disiram dengan kuah dan diberi topping yang melimpah. Kuliner Mie Titi sudah tersebar diberbagai daerah sehingga, Anda bisa mudah mendapatkannya tanpa harus ke Makassar. Bahkan Anda pun juga bisa membuatnya sendiri di rumah.

 

Bahan-bahan:

-1 bungkus mie telur (bisa diganti dengan mie apapun)

-bakso, jamur

-100 gram daging ayam

-sawi hijau, kol, wortel

-2 butir telur, kocok lepas

-1 sdt tepung maizena

 

Bumbu Halus:

-1/2 siung bawang bombay

-3 siung bawang merah

-2 siung bawang putih

-1 sdt lada

-12 butir kemiri

 

-garam secukupnya

-gula secukupnya

-bawang goreng secukupnya

-seledri, potong halus

-jeruk nipis

-minyak goreng secukupnya

 

Cara Membuat:

  1. Rebus mie telur sampai terurai, angkat lalu tiriskan. Goreng mie sampai kering.
  2. Rebus ayam sampai matang, sisihkan kuah kaldunya.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, udang, bakso, dan jamur. Masukkan kuah kaldu, aduk sampai tercampur rata. Tunggu sampai mendidih.
  4. Masukkan sayuran, tunggu sampai layu. Tambahkan tepung maizena, aduk sampai kental merata.
  5. Masukkan telur yang telah dikocok, tunggu sampai telur matang. Aduk sampai rata. Angkat dan sisihkan.
  6. Siapkan mie kering di dalam mangkok, siram dengan kuah panas yang kental. Taburkan bawang goreng, seledri, dan jeruk nipis.
  7. Mie Titi siap untuk disajikan.

 

 

Selamat Mencoba…

 

 






Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*