Home / Indonesia / Lidah Sapi Pedas

Lidah Sapi Pedas

Bahan-bahan:

-1 kg lidah sapi, rebud sampai matang

 

-7 buah bawang merah

-6 siung bawang putih

-10 ons cabai merah

-5 ons cabai hijau

 

-Gula pasir secukupnya (bisa diganti gula merah)

-garam secukupnya

-2 sdm air asam jawa

-2 sdm kecap manis

-1 potong iris lengkuas

-2 lembar daun salam

-1 lembar daun jeruk

-minyak untuk menumis

-1 buah tomat

-air secukupnya

 

Cara Memasak:

  1. Potong lidah sapi menjadi sesuai keinginan.
  2. Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau.
  3. Memarkan lengkuas.
  4. Panaskan wajan, tumis bawang merah dan bawang putih. Tunggu sampai berbau harum. Masukkan irisan cabai dan tomat, tumis lagi. Masukkan air ir asam.
  5. Masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
  6. Masukkan lidah sapi, tambahkan garam, gula dan kecap secukupnya. Aduk hingga merata. Lalu, angkat.
  7. Lidah sapi pedas siap untuk dihidangkan.

 

Catatan:

-Anda bisa juga menambahnya dengan sayuran (buncis, brokoli, wortel, kol, kentang, dll) sesuai selera Anda.

-Tingkat pedasnya juga bisa Anda sesuaikan dengan menambah dan mengurangi penggunaan cabai.

-Jika Anda menyukai rasa manis, Anda bisa menambahkan gula lebih banyak pada masakan.

 

 

Selamat Mencoba…