Iklan Gratis
Home / Bali / Resep Ayam Betutu Khas Bali

Resep Ayam Betutu Khas Bali

Resep Ayam Betutu Khas Bali

Ayam Betutu adalah olahan ayam utuh yang didalamnya diberi bumbu. Ayam Betutu  dimasak dengan cara dikukus atau dibakar. Aroma khas yang keluar saat dimasak membuat siapa pun ingin mencicipi makanan khas Bali ini. Adapun bumbu yang digunakan adalah bumbu genep, bumbu wewangenan, garam dan minyak kelapa. Bumbu genep meliputi bumbu khas Bali bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kencur, kemiri, kunyit, lengkuas, jahe, laos, serai, gula merah, terasi, daun limau, daun salam, dan minyak kelapa. Bumbu wewangenan seperti merica hitam, merica putih, cengkeh, pala, tabia bun, ketumbar, kemiri, menyan, jangu, bangle, dan kulit jeruk purut.

 

Bahan-bahan:

-1 ekor ayam (potong sesuai selera)

-air, garam, gula secukupnya

 

Bumbu Halus:

-10 buah cabai rawir

-1/2 ruas kunyit

-1/2 sdm ketumbar

-2 buah kemiri

-1 sdt lada

-1/2 sdt rebon atau terasi udang

 

Bumbu Cincang Halus:

-5 siung bawang

-9 siung bawang merah

-1 ruas kunyit

-3 ruas lengkuas

-4 ruas kencur

-3 ruas jahe

-10 buah cabai rawit

-2 batang serai

 

Cara Memasak:

1. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan bumbu cincang sampai harum dan matang.

2. Masukkan potongan ayam yang sudah dicuci  bersih. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk sampai rata

3. Tuang air sampai ayam terendam. Aduk sampai rata. Tutup dan tunggu sampai air menyusut dan bumbu meresap (sisakan kuahnya jika Anda menyukai kuah).

4. Cicipi, perbaiki rasa jika dirasa kurang.

5. Ayam betutu siap untuk disajikan.

 

 

Selamat Mencoba…

 

 

 

 






Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*