Iklan Gratis
Home / Indonesia / Resep Garang Asem Ayam Versi Kuah Bening

Resep Garang Asem Ayam Versi Kuah Bening

Resep Garang Asem Versi Kuah

Garang asem adalah makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem diolah dari ayam yang dimasak dengan bumbu yang bercita rasa pedas dan asam. garang asem yang biasa disajikan tanpa kuah atau sedikit kuah, dengan rasa yang sama. Garang asem cocok untuk dijadikan sebagai pendamping nasi. Berikut adalah resep garang asem versi kuah:

 

Bahan-bahan:

-1/4 kg ayam, potong sesuai selera

-4 sdm perasan jeruk nipis

-200 ml air

-9 buah cabai rawit (3 diiris, 6 utuh)

-2 buah tomat merah (bisa juga tomat hijau)

-garam secukupnya

-gula secukupnya

-penyedap rasa secukupnya

 

Bumbu:

-3 siung bawang merah (iris halus)

-2 siung bawang putih (iris halus)

-1 ruas lengkuas (geprek)

-1 ruas jahe (geprek)

-2 lembar daun salam

-2 lembar daun jeruk

-1 batang daun bawang

 

 

 

Cara Memasak:

1. Cuci ayam sampai bersih. Lumuri dengan perasan air jeruk sampai rata. Diamkan selama 15 menit.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris (bawang merah, bawang putih) hingga berbau harum. Kemudian masukkan cabai dan rempah-rempah ( lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk). Tunggu sampai daun layu.

3. Masukkan potongan ayam yang telah dilumuri perasan jeruk nipis. Aduk rata, tuang air sampai ayam terendam. Tunggu sampai mendidih dan ayam mengeluarkan kaldu.

4. Masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sampai tomat setengah matang.

5. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa secukupnya.

6. Cek rasa.

7. Garang asem siap untuk disajikan bersama nasi.

 

Catatan:

-untuk menambah keasaman bisa ditambahkan asam jawa

-untuk menambah kekentalan kuah bisa ditambah santan

-bahan utama ayam bisa diganti dengan ikan, daging maupun seafood

-bisa ditambahkan cabai hijau besar

 

 

Selamat Mencoba…

 

 






Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*