Iklan Gratis
Home / Bengkulu / Resep Membuat Tempoyak-Bumbu Masak Khas Jambi

Resep Membuat Tempoyak-Bumbu Masak Khas Jambi

Resep Membuat Tempoyak-Bumbu Masak Khas Jambi

Tempoyak adalah salah satu masakan khas Jambi yang terbuat dari durian yang difermentasi. Tempoyak biasa dikonsumsi sebagai lauk nasi. Tempoyak memiliki rasa asam dengan aromanya yang khas. Tempoyak bukan hanya menjadi makanan khas Jambi. Bengkulu, Palembang, Lampung, dan Kalimantan juga mempunyai tempoyak dengan variasi yang berbeda. Di Lampung, Tempoyak menjadi campuran sambel sedangkan di Palembang tempoyak menjadi campuran ayam.

Berikut adalah resep membuat tempoyak:

 

Bahan-bahan:

-2 buah durian, ambil dagingnya

-3 buah cabai merah

-1 sdm garam

 

Cara Membuat:

  1. Haluskan daging durian sampai lembut. Tambahkan garam, aduk sampai rata. Cek rasa.
  2. Siapkan toples kedap udara. Potong cabai menjadi potongan kecil.
  3. Masukkan durian dan potongan cabai ke dalam toples. Tutup rapat.
  4. Simpan selama 3 hari. Buka toples selama 5 menit. Lalu tutup kembali.
  5. Simpan selama 4 hari lagi.
  6. Setelah 4 hari, buka toples.
  7. Tempoyak siap untuk dijadikan sebagai bumbu masakan.
  8. Penggunaannya sesuai selera, tingkat keasaman bisa diatur berdasarkan sedikit/banyak tempoyak yang digunakan (makan banyak makain asam).

 

 

 

Selamat Mencoba…

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*