Resep Sederhana Membuat Dendeng Balado

Share artikel ...
0000

Resep Sederhana Membuat Dendeng Balado

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, balur dengan perasan jeruk nipis (diamkan 5 menit)
• 2 buah kentang, iris tipis (balur tepung lalu goreng sampai kering)

Bahan Halus (uleg halus):

• 2 butir bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jahe
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam

Bumbu Kasar (uleg kasar):

• 15 buah cabe rawit
• 10 buah merah keriting
• 5 butir bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1/2 ruas jahe
• 3 lembar daun jeruk
• minyak goreng secukupnya
• gula secukupnya
• garam secukupnya

Cara Memasak:

• Siapkan semua alat dan bahan yang akan Anda gunakan.
• Panaskan minyak, goreng kentang sampai kering. Angkat, tiriskan, lalu sisihkan.
• Rebus daging bersama dengan bumbu halus, rebus sampai daging empuk. Sisakan air rebusannya.
• Potong daging tipis, geprek pelan (jangan sampai hancur). Lakukan sampai daging habis.
• Masukkan daging yang sudah digeprek ke dalam panci sisa rebusan yang pertama.
• Rebus selama beberapa saat sampai kaldu meresap. Angkat lalu tiriskan.
• Panaskan minyak, goreng daging sampai sedikit kering. Angkat lalu sisihkan.
• Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu kasar bersama lengkuas, jahe dan daun jeruk. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Cek rasa.
• Setelah bumbu berubah warna, lalu masukkan daging. Aduk sampai rata.
• Kemudian masukkan kentang goreng. Aduk sampai rata.
• Setelah tercampur rata. Angkat lalu sajikan.
• Dendeng balado siap untuk dinikmati.

Selamat Mencoba…

Share artikel ...
0000